La insularidad de Canarias introduce claras diferencias agroclimáticas, agrológicas, productivas y comerciales en los SAMUTER de las islas con respecto a los peninsulares y a los de las Islas Baleares. Estos agrosistemas se desenvuelven en medios muy variados (barrancos, rampas, altas vertientes, llanos, malpaíses interiores y litorales, etc.), creando con frecuencia suelos mediante técnicas de aterrazamiento y enarenados, gestionando una elevada agrobiodiversidad y modelando unos paisajes de alto interés cultural y estético.